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VINOS ESPECIALES
 


ARESTI A RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2010



 



Marca: ARESTI

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Composición Varietal
95% CS + 5% MR
Datos Técnico
Acidez Total : 3.4 (H2SO4)Azúcar residual : 1.9 gr/ltpH Final :3.5 GradoAlcohólico: 13,5 %
Cosecha La temporada permitió una completa madurez de aromas y taninos y una perfectasanidad de las uvas.
Fermentación La cosecha se realizó 100% a mano en distintas fechas de acuerdo a como fueronlogrando la madurez esperada. La fermentación se realizó en cubas de aceroinoxidable y después de terminada se descubaron y realizaron su maloláctica enforma espontánea en cuba y parte en barrica. El 100% del vino fue criado enbarricas francesas, manejados en 44 lotes distintos. El tiempo en barrica variódesde 8 meses a 1 año. La mezcla se realizó en julio del 2005
Suelo La uva proviene 37% delvalle de Colchagua y un 53% de Maipo y el 10% restante del Valle de Curicó (elMerlot y 5% de Cabernet Sauvignon). Estas uvas corresponden a viñedosseleccionados y manejados con la finalidad de obtener vinos maduros,concentrados y de gran carácter.
Notas de Catas o del Enólogo Vino muy complejo y expresivo destacándose por su frutosidad que evoca cassis,ciruela, cerezas y mora en equilibrio con las notas dadas por su crianza enbarricas.Enboca de ataque suave y dulce. En boca es muy sabroso y con buena estructura,taninos maduros y agradable persistencia y retrogusto.