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VINOS ESPECIALES
 


 CHARDONNAY 2008



 



Marca: VISTALBA

Lectura: 2345
Composición Varietal
100% Chardonnay Datos Técnico
Alcohol        : 13,5 %            
Acidez Total: 6,60 g/l
Azúcar        : 3,0 g/l            
pH              : 3,3

Cosecha En cajas de 18 kilos el 08 de Marzo

Fermentación No protectiva, favoreciendo la oxidación de los polifenoles, y revelando los aromas secundarios.
Fermentado a 15º C con levaduras seleccionadas
 
Suelo Franco Arenoso con Canto Rodado, de Fertilidad Media a Baja,
con bajo porcentaje de Material Orgánico.
Bien drenados y con escasa salinidad

Clima De inviernos rigurosos y veranos cálidos con días templados o cálidos y noches muy frías.
La amplitud térmica diaria es de unos 15°C, lo que favorece una muy buena producción de color y taninos en las uvas.

Notas de Catas o del Enólogo Amarillo verdoso. Aromas intensos a manzanas, banana y canela aportados por la madera. En boca es de gran volumen, algo untuosos, pero sobre todo de buena frescura y equilibrada acidez.