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VINOS ESPECIALES
TOMERO MALBEC ROSE 2008
Marca: VISTALBA
Lectura: 2852
Composición Varietal
100% Malbec
Datos Técnico
Alcohol : 12,8%
Acidez Total : 6,14 g/l
Azúcar : 11,9 g/l
Cosecha
Fue cosechado manualmente en cajas de 18 kilos el 28 de Febrero
Suelo
Franco Arenoso con Canto Rodado, de Fertilidad Media a Baja, con bajo porcentaje de Material Orgánico. Bien drenados y con escasa salinidad
Clima
De inviernos rigurosos y veranos cálidos con días templados o cálidos y noches muy frías.
La amplitud térmica diaria es de unos 15°C, lo que favorece una muy buena producción de color y taninos en las uvas.
Guarda
Obtenido por una maceración en frío de las pieles con el mosto hasta obtener el nivel de color deseado, luego fermentado sin pieles a 13 º C hasta lograr el azúcar residual deseado, momento en que es enfriado por debajo de los 10º C para detener su fermentación.
Notas de Catas o del Enólogo
Color rosado con reflejos violáceos, de nariz profunda con notas a frutillas maduras confitadas, en boca se presenta con un balance de untuosidad y cremosidad obtenido a partir del balance entre la acidez y el azúcar residual.
