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VINOS ESPECIALES
 


LAUS VITAE MONTEPULCIANO DʼABRUZZO 



 



Marca: CITRA

Lectura: 2612
Composición Varietal
100% Montepulciano Datos Técnico
Alcohol: 14,0% Vol.
Cosecha segunda y tercera semana de octubre, selección y la cosecha de uvas a mano, larga maceración las pieles a temperatura controlada.

Suelo De arcilla, la piedra caliza.
Altitud : 190 a 250 m
Exposición : Sur, Sur-Oriente.

Guarda El envejecimiento inicial en tanques de acero inoxidable con estancia posterior en grandes barriles, hasta un complejidad estructural necesario para apoyar el desarrollo en paquetes pequeños.

Este procedimiento establece y mejora las características frutales del  Montepulciano
Notas de Catas o del Enólogo Color: rojo rubí con reflejos púrpura y violeta.
Aroma: frutos rojos, mermelada de mora y cerezas, notas de púrpura. apreciables matices de vainilla, cacao, avellana, cuero, regaliz y pimienta negro.
Sabor: de cuerpo completo, cálido, lleno. Soft taninos y equilibrado con largo final.

Servir con: platos de pasta, pequeña guitarra con carne de cordero, tarta de abruzzese, pappardelle con jabalí, solomillo de cerdo con salsa de pimienta verde, chuletas de cordero, champiñones rellenos, polenta y salchichas.
Quesos de maduración: Pecorino Abruzzese 5-8 años