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VINOS ESPECIALES
 


ARESTI A MERLOT 2010



 



Marca: ARESTI

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Composición Varietal
94% Merlot + 6% Carménère Datos Técnico
Acidez Total        : 3.1 (H 2SO 4)
Apelación            : Valle de Curicó
Azúcar residual    : 3,7 gr/lt
pH Final              : 3.6
Grado Alcohólico: 13,3 %
Cosecha La uva proviene principalmente de los predios La Favorita y Micaela.
Todos los manejos de los cuarteles involucrados estuvieron orientados a obtener una fruta completamente madura y concentrada.

La temporada se caracterizó por condiciones climáticas ideales para la maduración y obtención de uvas perfectamente sanas
Fermentación Las uvas cosechadas a mano en cajas de 14 kilos pasaron por mesas de selección y luego de despalillarse y molerse fueron a cubas de fermentación, dicho proceso se realizo con temperaturas que fluctuaro n entre 24 y 30º C.
Un porcentaje de esta mezcla tuvo contacto con madera para aumentar delicadamente su complejidad.
Notas de Catas o del Enólogo Color profundo, brillante y vivaz.
De aroma intenso, resaltando las notas flores y frutales muy bien acompañadas co n toques de vainilla y cacao aportados por la madera.
En la boca es sabroso, dulce y de grato equilibrio, confirmando los aromas encontrados en nariz. De cuerpo medio y taninos suaves, deja un agradable retrogusto.