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VINOS ESPECIALES
 


 TRISQUEL GEWURZTRAMINER 2009



 



Marca: ARESTI

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Composición Varietal
Variety  100% Gewürztraminer Datos Técnico
Region Curicó Valley
Alcohol 13,5%  
pH 3,20
Total acidity 5,00
Res. Sugar 2,5
Cosecha La uva fue cosechada 100% a mano la segunda semana de Marzo,  en cajas de 15 kilos y transportada a bodega donde paso por mesa de selección de racimos. Se despalilló y fue y en prensa se maceró en frío por 3 horas para facilitar la extracción de aromas desde la piel.
Fermentación
El 50 % de la mezcla se fermentó en barricas nuevas francesas y el otro 50% en acero inoxidable. 
El vino fue estabilizado proteica y tartáricamente en una sola operación para evitar filtraciones excesivas.
Suelo La conducción es en espaldera vertical, el suelo es franco con algo de arena y limo (proveniente de ceniza antigua Volcán Descabezado)
Notas de Catas o del Enólogo Color dorado suave, brillante.Intenso y expresivo a la nariz resaltando los aromas florales de pétalos de rosas, damascos maduros asociados con un suave perfume de vainilla y del carácter meloso de la fermentación con altos sólidos. En boca se siente redondo y suave con un agradable balance entre dulzor y acidez, complejo, con un retrogusto largo y sabroso.

Maridaje:
Ideal para acompañar quesos cremosos, aunque incluso se recomienda como aperitivo