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Cosecha La selección de las uvas se lleva a cabo generalmente en la primera semana de octubre y se lleva a cabo totalmente a mano. Las uvas cosechadas son aplastados por lo que el por la noche en el sótano y poner en depósitos de acero inoxidable. La maceración dura de 7 a 10 días, durante los cuales se ha completado la fermentación alcohólica.

La temperatura de la fermentación es asistido en todas sus fases, y no por encima de 28 ° C.

Tras el embotellado en julio y un mayor refinamiento de por lo menos 6 meses en botella, el vino está listo para su comercialización.

Notas de Catas o del Enólogo Acentuado e intenso color rojo rubí, la nariz es un buen indicador vinoso e intenso, con agradables notas de cereza y bayas. En la boca ser con cuerpo, agradable, elegante, con carácter extraordinario liso y largo acabado. Es un vino con una fragancia frutal espectacular, sabor intenso, delicado y satisfactoria.